Tartellete porcini e cardamomo

Ed ecco il secondo antipasto: una tartelletta particolare dove il gusto forte e profumato del cardamomo ben si sposa ai porcini.

Ingredienti: 

• 1 rotolo pasta brisè
• 200 gr. porcini
• 1 spicchio aglio
• 10 gr. funghi secchi
• 1/2 cucchiaino cardamomo in polvere o 4 bacche da pestare
• 1 uovo + 1 rosso
• 1 1/2 cucchiai grana
• prezzemolo
• 1 goccio di panna

Preparazione:

Pulite ed affettate sottilmente i porcini, mettete a bagno in acqua tiepida i funghi secchi per farli rinvenire.

Dopo 15 minuti tritateli e rosolateli in padella con aglio e olio evo, unite un po' dell'acqua di ammollo, fatela consumare ed unite i funghi a fettine. Cuocete 5 minuti e lasciate intiepidire.

Sbattete le uova, unite il formaggio, il prezzemolo ed il cardamomo in polvere o pestato con il mortaio.

Aggiungete i funghi e mescolate per bene.

Imburrate degli stampi per tertellette e adagiatevi la pasta brisèe.

Riempitele con il composto ed infornate a 170° per mezz'ora circa.

BUON APPETITO!!!!!!!!!!