Melanzane pizzate o Pizzette di melanzane

 

Ecco un'ottima alternativa, veloce e leggera, alle melanzane alla parmigiana.

Oppure ecco un'alternativa, molto più leggera, alla pizza!!!

Ingredienti (x2):

• 8 fette di melanzana
• salsa di pomodoro
• 4 sottilette o 1 mozzarella
• 8 acciughe sott'olio
• 8 olive
• origano

preparazione:

Grigliate velocemente le melanzane, conditele con il pomodoro, la sottiletta, un'acciuga, un'oliva ed una presa di origano.

Disponetele su una teglia rivestita di carta forno ed infornate per 5/10 minuti a 200°.

 BUON APPETITO!!!!!!!